Diese Woche gibt’s eine leckere Lasagne, für die ihr keine Sauce zubereiten müsst. Das Gemüse allein reicht um die Nudelplatten zu garen.
Dieses Lasagnenrezept ist schon das Dritte. (Lasagne Nr. 1, Lasagne Nr. 2)  Die ersten beiden Rezepte hatten recht viel Sauce deshalb musste einfach eines her, dass richtig schön kompakt ist und nicht so suppt.^^
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Hefeflocken

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Zutaten:
500 g Tomaten, 1 Zwiebel,
150 g Zucchini, 75 g Champignons,
3 – 4 Zehen Knoblauch,
3 – 6 EL Olivenöl,
Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
und Salbei nach Geschmack

100 g Cashews, 2 EL Hefeflocken,
150 ml Sojamilch, 1/2 TL Salz

Lasagneplatten