Archiv der Kategorie: Dessert

Jul25

Schokokokolores

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Schokokokolores

veganes SchokoladeneisNach einer kleinen unfreiwilligen Sommerpause gibt’s jetzt endlich das Video was schon vor 2 Monaten geplant war. Da der Sommer aber jetzt gerade erst so richtig anfängt ist es auch der perfekte Zeitpunkt für ein cremiges Schokoladeneis.^^
Ihr könnt das Lupineneis übringens auch super variieren. Zum Beispiel ein Vanilleeis daraus zaubern. Achtet aber darauf, dass das Eis durch Fett und (in diesem Fall) durch das Lupinenmehl am Gefrieren gehindert wird. Dadurch wird es cremig und nicht kristallin. Das Fett der Tafelschokolade sollte ihr also durch etwas anderes ersetzen (zb Kokosfett).


Viel Spaß beim Ausprobieren

Euer Schokokoch :)

Zutaten:
250 ml Sojasahne
2 EL Lupinenmehl
6 EL Sojamilch
100g dunkle Schokolade
90 g Voll- oder Rohrohrzucker
1/2 EL Kakaopulver

Mai28

Einen an der Waffel

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Einen an der Waffel

vegane WaffelnUm Waffeln ohne Ei zu machen muss man doch einen an der Waffel haben. Oder?^^ Auf jeden Fall funktioniert es und es wird auch kein Backpulver gebraucht, welches in vielen veganen Kuchen ja verstärkt genutzt wird. Dadurch sind die Waffeln auch gleich etwas besser bekömmlich. ^^
Also viel Spaß beim Nachkochen und Experimentieren. ;D

Euer Koch vom Waffeldezernat ^^

Zutaten:
150 g Vollkorndinkelmehl
Prise Salz
1/4 l Sojamilch
50 – 60 g Margarine

Apr27

Neues vom Mixer

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Neues vom Mixer

vegane FruchtriegelDa benutzt man den Mixer einmal im Video und schon gibt er den Geist auf^^. Naja, vieleicht war er ja kamerascheu ;D.
Dafür sind die Fruchtriegel sehr lecker geworden und auch noch farblich attraktiver als die Gekauften. Für alle die diese gerne mit ins Büro oder zum Picknicken nehmen wollen, gibt es am Ende eine Möglichkeit die Riegel ohne Plastikmüll einzupacken. Na dann frohes Naschen ;D

Euer fruchtiger Koch

Apr15

bunter Aufschnitt

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bunter Aufschnitt

veganer süßer AufschnittIhr wisst ja, ich mag buntes Essen. Also gibt’s heute mal einen Aufschnitt mit zwei Farben. Der ist auch super als Dessert zu verwenden, allerdings wäre dann eine etwas kleinere Form nötig. Oder ihr viertelt das Ganze, macht eine fruchtige Sauce dazu und habt eine superedle Nachspeise. ;)
Auf jeden Fall wünsche ich einen guten Appetit.

Euer bunter Koch

Zutaten:
8 EL Sonnenblumenkerne
2 EL Haferflocken
80 g Tofu
40 g Himbeeren
1 – 2 TL Kakao
2 – 4 EL Zucker
2 TL Rapsöl
200 ml Sojamilch
2 – 2 1/2 TL Agar Agar