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veganes Vanilleeis

veganes Vanilleeis

veganes VanilleeisGut, dass Isabelle sich bei Patreon das Vanilleeis als Rezept gewünscht hat, denn sonst hätte ich den Versuch wohl erst nächstes Jahr (oder nie?^^) gewagt.
Das Eis besteht nur aus wenigen Zutaten und ist recht schnell zubereitet. Das Einfrieren dauert natürlich am längsten und wenn ihr es besonders cremig haben wollt, dann sollte es noch ab und an durchgerührt werden.
Zwar müsst ihr das Eis kurz vorm Verzehr ca 15-20 Minuten aus dem Tiefkühler holen (oder euren Gefrierschrank nicht so kalt einstellen^^) aber die Wartezeit ist es echt wert.
Es ist supercremig – vanillig – lecker ;) Jetzt fehlt eigentlich nur noch Erdbeereis ;D
Frohes Schlemmen und bis zum nächsten veganen Kochenende. :D

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Lupinenmehl
Kokosöl
Cashewkerne
Harrexco-Mixer

Zutaten:
1 Vanilleschote
0,5 L Sojamilch
150 g Zucker
2 EL Lupinenmehl
150 g Cashews
100 g Kokosöl oder Margarine

Kokos küsst Kürbis

Kokos küsst Kürbis

veganer KokosmilchreisEndlich wieder ein Zutatenwunsch-Video ;) . Der Wunsch von Zensurium ist schon eine ganze Weile in meiner Liste (auch wenn im Video “vor 7 Stunden” steht^^) Und er wäre dort wohl noch eine ganze Weile geblieben. Zum Glück gibt’s jetzt eine Losbox. ^^ Damit entscheide jetzt nicht mehr ich, welchen Wunsch ich erfülle, sondern der “Zufall” ^^. Bisher habe ich mir immer nur die spannenden Wünsche rausgesucht oder die, zu denen mir sofort etwas eingefallen ist. Also schreibt mir wieder fleißig eure Zutatenwünsche ;)
Der Zutatenwunsch von Zensurium klingt anfangs etwas gewagt, da Kokosnuss meist in süßen und Kürbis meist in herzhaften Gerichten verwendet wird. Deshalb habe ich mich entschieden noch eine andere süße Frucht, die Mango, hinzuzuziehen. Die passt gut zum Kokos und harmoniert gut mit dem Kürbis. Herausgekommen ist dann ein superleckerer Milchreis auf Kokosbasis mit einer leicht indischen süßen Sauce aus Kürbis und Mango. Wohl bekomm’s. :D

Euer Kürbis-Kokos-Koch

Zutaten:

75 g geschälte Kokosnuss,
Schale einer Bio-Zitrone,
500 ml Kokosmilch,
2 EL brauner Zucker, 100 g Milchreis,

150 g Mango, 150 g Kürbis,
3 – 4 EL brauner Zucker,
1/2 TL Kardamon, 400 ml Wasser,
1/2 TL Kurkuma, Saft einer halben
Zitrone

Ohne Mousse nix los

Ohne Mousse nix los

vegane Mousse au ChocolatAls ich Josef’s Schokomousse in Stellshagen probiert hatte, (und schwer wieder aufhören konnte^^) dachte ich zuerst “Das muss ich in einem Video zeigen”. Zu zweit war’s natürlich noch viel besser. :) Obwohl ich mich ehrlich gesagt ziemlich daran gewöhnen musste ein Video nicht allein zu machen. Die Mousse könnt ihr übrigens auch einfrieren und als Eis essen. Ausserdem, wie auch im Video geschrieben, könnt ihr eine mildere Variante mit nur einer Tafel Schokolade machen. Diesmal gab’s auch mehr Outttakes als sonst in einem Video deshalb gibt’s die als Extra Video dazu. Na dann, schreibt mir in die Kommentare wie ihr das Kochvideo zu zweit fandet und ob ihr soetwas öfter sehen möchtet. :) Viel Spaß beim Nachmachen.

Eure Schokoköche

Zutaten:
2 Natumi Cresoy Sojasahne
5 Tüten Sahnesteif
50 g Puderzucker
2 Tafeln Schokolade
(Für eine mildere Variante
funktioniert es auch mit einer
Tafel)
1/2 TL Vanille

Unmöglicher Wunsch?

Unmöglicher Wunsch?

Kokospolenta mit Avocado-MangocremeOk, Kokosmilch, Avocado und Mango haben jetzt mit den gewünschten drei Zutaten nicht wirklich viel zu tun … genau genommen gar nichts. ^^ Das ist aber auch egal :D Hauptsache das Dessert ist lecker. Wenn ihr auf abgefahrene Süßspeisen steht, dann ist das genau das Richtige für euch.
Ich habe wirklich alles versucht um aus den drei gewünschten Zutaten etwas zu machen … Naja eigentlich bin ich schon beim Darübernachdenken daran gescheitert. ;) Aber wenn ihr eine Idee haben solltet dann schreibt sie mir doch in die Kommentare (muss nicht ernst gemeint sein^^) vieleicht mache ich das dann wirklich. ;)

Euer ratloser Koch

Zutaten:
Kokospolenta:
125 g Polenta
400 ml Kokosmilch
3 EL Zucker
1/2 Packung Sojasahne

Avocado-Mangocreme:
1 Mango
2 Bio-Limetten
1 Avocado
4 EL Zucker
1/2 Packung Sojasahne