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Sep13

Milchbrötchen-Sandwiches

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Milchbrötchen-Sandwiches

vegane MilchbrötchenHeute gibt’s auf meinem Kanal fluffige vegane Milchbrötchen mit Gemüsebelag. Ihr könnt natürlich alles darauf streichen oder legen was ihr möchtet: Schokoaufstrich, Marmelade, vegane Aufschnitte, vegane Bratlinge (als Burger), würzige Aufstriche und so weiter. :)
Statt Brötchen könnt ihr aus dem Teig auch Brot backen, wenn ihr möchtet.
Probiert die Brötchen unbedingt mal aus, ob nun für’s nächste Picknick oder für’s nächste Sonntagsfrühstück.
Viel Spaß und bis zum nächsten veganen Kochenende. :)

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Zutaten:
500 g Dinkelmehl 630,
3 TL Trockenhefe, 250 ml Sojamilch,
75 g Ahornsirup, 25 g Öl,
1 TL Salz (8 g)
etwas Mehl zum Formen
etwas Sojamilch zum Bestreichen

Paprika, Avocado,
Basilikum, Zwiebel,
Salz und Pfeffer

Nov30

Mann über Brot

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Mann über Brot

veganes KürbisbrotWenn man als Veganer Brot kauft, muss man wirklich richtig aufpassen. Beim Bäcker werden zum Beispiel einige Brote mit “laktosefrei” ausgepriesen. Da fragt man sich: Was ist alles in den anderen Broten drin? Man kann sich zwar bei jedem Bäcker die Zutatenliste aushändigen lassen, aber wer will das schon jedesmal machen? ^^ Ich warte auf den Tag an dem alle Bäcker entweder die ganzen Milchzusätze weglassen oder die Brote und Brötchen mit “vegan” bewerben. Naja und bis dahin kaufe ich wohl nur bei dem Bäcker von dem ich weiß, dass der keine Milchprodukte ins Brot packt oder ich backe mein Brot einfach selbst.^^ So wie dieses leckere Kürbisbrot (oder wahlweise auch Zucchini oder Möhrenbrot). 😉 Viel Spaß beim Nachbacken.

Euer Hobbybäcker^^

Zutaten:
400 g Kürbisfleisch
1/2 TL Salz
20 g Trockenhefe
30 g Ahornsirup
125 ml lauwarmes Wasser
300 g Dinkelvollkornmehl
300 g feines Mehl
1,5 TL Salz
etwas Margarine für die Form

Feb24

NEUE INTROMUSIK und Brot

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NEUE INTROMUSIK und Brot

Koch's vegan Vlog 14Yeah neue Intromusik ;D Heute bekommt ihr mal die Macher vom Original Koch’s vegan Song zu sehen: http://www.youtube.com/user/janindevi Ausserdem natürlich den Macher von der neuen längeren Version: http://www.youtube.com/user/songstowearpantsto . Ausserdem geht’s heute darum ob Vollkornbrot wirklich so gesund ist wie immer behauptet wird. Und was bei Margarine und Chips zu beachten ist. Viel Spaß. 😉

Nov23

Rot auf Brot

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Rot auf Brot

Rote Beete AufstrichVegane Aufstriche gibt’s ja mittlerweile fast überall zu kaufen. Es kann aber auch nie schaden das ein oder andere Rezept parat zu haben um sich mal einen selbst zu machen.
Der Aufstrich wird im Kühlschrank recht fest, also am besten schon etwas früher rausholen und dann genießen. 😉

Viel Spaß beim Nachkochen
Euer roter Koch

Zutaten:
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1/2 Rote Beete
2 – 3 EL rote Linsen
200 ml Wasser
1/2 – 1 TL Salz
1 – 2 EL Balsamicoessig
1/2 TL Senf
etwas Chili
1 TL Hefeflocken