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Nov15

Tiramisu

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Tiramisu

tiramisuHeute habe ich endlich das lange gewünschte Tiramisu ohne “weihnachtlichen Touch” gemacht. 😉 Mit selbstgemachtem Bisquitteig. Wenn ihr gerne mehr Creme als Teig wollt könnt ihr das Rezept dementsprechend verändern. Die Fruchtvariante habe ich übrigens schon mal ausprobiert und muss euch sagen: Sie ist Bombe. Selten so ein leckeres Fruchtdessert gegessen. :) Probierts unbedingt aus. Viel Spaß beim Nachmachen, euer veganer Koch von Nebenan.

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Kokosöl

Zutaten:
1 Zitronenschale, 1/2 Vanille,
60 g Mehl, 40 g Stärke,
2 TL Backpulver, 90 g Zucker,
130 ml Wasser,

1 Pck. Vanillepudding,
400 ml Sojamilch, 2 EL Zucker,
100 g Kokosöl,
1/2 Tasse Kaffee (oder Espresso,
oder Kaffeelikör)
Kakaopulver

Jul12

Apple Crumble mit Mangocreme

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Apple Crumble mit Mangocreme

Apple Crumble mit MangocremeWas mir an Crumbles so gut gefällt ist, dass man nicht sonderlich viel Arbeit damit hat und zur Not auch alles ohne Mengenangaben zusammengerührt bekommt. Ausserdem kann man auch was die Früchte betrifft sehr gut variieren: z.B. Beerenobst: Stachelbeere und Johannisbeere oder anderes Kernobst: Birne und Kirsche. Ihr könnt auch verschiedene Früchte kombinieren.
Zur Mangocreme kann ich nur sagen: Oberlecker 😉 Normalerweise nehme ich ja keinen Seidentofu, weil da nicht jeder (so wie ich^^) so leicht drankommt und bestellen ist in dem Fall auch nicht optimal. Aber diesmal war es Teil des Wunsches, also bin ich extra losgefahren und habe mir ein paar Packungen gekauft und damit herumexperimentiert ;). Wenn ihr auch eure Probleme mit der Beschaffung von Seidentofu habt, dann probiert das Ganze mal mit Sojajoghurt. Die Version sollte etwas flüssiger werden, aber auf jeden Fall genauso lecker :)
Na dann, viel Spaß beim Nachmachen und bis zum nächsten veganen Kochenende :)

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Kokosflocken
Das Shirt gibt’s hier
Harrexco-Mixer

Zutaten:
1 Banane, 100 g Haferflocken,
1 Kokosflocken, 1 TL Zimt,
40g Ahornsirup, ca 4 Äpfel,

2 x 125 g Mango, 85 g Zucker,
150 ml Wasser, 1/2 EL Stärke,
400 g Seidentofu, 1/2 TL Kardamom,

Jul6

Unmöglicher Wunsch?

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Unmöglicher Wunsch?

Kokospolenta mit Avocado-MangocremeOk, Kokosmilch, Avocado und Mango haben jetzt mit den gewünschten drei Zutaten nicht wirklich viel zu tun … genau genommen gar nichts. ^^ Das ist aber auch egal 😀 Hauptsache das Dessert ist lecker. Wenn ihr auf abgefahrene Süßspeisen steht, dann ist das genau das Richtige für euch.
Ich habe wirklich alles versucht um aus den drei gewünschten Zutaten etwas zu machen … Naja eigentlich bin ich schon beim Darübernachdenken daran gescheitert. 😉 Aber wenn ihr eine Idee haben solltet dann schreibt sie mir doch in die Kommentare (muss nicht ernst gemeint sein^^) vieleicht mache ich das dann wirklich. 😉

Euer ratloser Koch

Zutaten:
Kokospolenta:
125 g Polenta
400 ml Kokosmilch
3 EL Zucker
1/2 Packung Sojasahne

Avocado-Mangocreme:
1 Mango
2 Bio-Limetten
1 Avocado
4 EL Zucker
1/2 Packung Sojasahne

Feb1

The Pudding of Love

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The Pudding of Love

karamelisierter Rote Beetepudding mit OrangensauceBald ist ja Valentinstag, der Tag der Liebenden, Verliebten und der äh Geliebten^^. Und da dürfen natürlich zwei Sachen in eurem Menü nicht fehlen: das Dessert und die Farbe Rot. Mit dieser Süßspeise habt ihr beides und könnt damit euren Schatz verzaubern. 😉
Ach ja, ausgehend von seiner Wirkung dürfte sich nicht nur Kardamom und Zimt in der Sauce eigenen, sondern auch Ingwer. Ein bisschen Zeit zum Ausprobieren habt ihr ja auch noch. 😀

Euer Koch der Liebe ;p

Zutaten:
200 g Rote Beete
30 g Margarine
9 EL Zucker (150 g)
Saft einer halben Zitrone
350 ml Wasser oder Apfelsaft
100 ml Apfelsaft mit
6 – 7 TL Stärke
150 g Kirschen

2 Orangen
7 EL Sojasahne
3 EL Zucker
1 TL Kardamom