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Sauerkrautpfanne

Sauerkrautpfanne

SauerkrautpfanneHeute gibt’s eine superwürzige Sauerkrautpfanne mit Räuchertofu und Seitanbällchen. Ein ähnliches Rezept kenne ich aus meinem Ausbildungsbetrieb (Damals noch mit Fleisch) Die vegane Variante mit Tofu, Seitan und viel Gemüse steht dem Original jedenfalls in nichts nach. Übrigens: Allen “Sauerkrauthassern” sei gesagt, dass mit diesem Gericht damals angefangen habe Sauerkraut zu mögen 😉 . Viel Spaß beim Nachkochen Euer

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Lupinenmehl
Seitanpulver
Schwefelsalz

Zutaten:
1 kg Sauerkraut, 250 g Kartoffeln,
1 Zwiebel, 100 g Pilze,
1 Möhre (ca 100 g),
1 Zweig Rosmarin, etwas Pfeffer,
1/2 TL Paprika,
3 – 4 EL Olivenöl, 1 TL Salz,
100 g Räuchertofu,
3 EL Seitanpulver, 3 EL Semmelmehl,
1 TL Schwefelsalz, 1 TL Paprika,
1/2 TL Salbei, 1 EL Olivenöl,
16 EL Sojamilch,