Schlagwort-Archive: klöße

Böhmische Knödel

Böhmische Knödel

vegane Böhmische KnödelHeute gibt’s ein Gericht bzw eine Beilage die ich in meiner Kindheit sehr geliebt habe. Böhmische Knödel. Normalerweise gibt’s soetwas zu Weihnachten oder zu Ostern, also zu Festen, bei denen einen Braten angebracht war. Aber im Grunde kann man die Knödel das ganze Jahr und zu jeder Sauce genießen.
Probiert zuhause ruhig mal die Variante mit den zwei Rollen oder auch mit den Kugeln aus.
Eine super Methode altes Brot elegant zu verarbeiten.
Viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten veganen Kochenende. :)

Dieses Rezept als PDF runterladen und ausdrucken!

Koch’s vegan bei Patreon unterstützen
Oder per Paypal

Lupinenmehl

Zutaten:
260 – 280 g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Lupinenmehl
1 TL Salz
etwas Muskatnuss
180 ml Reismilch
100 g älteres Brot

etwas Salz für das Kochwasser

Grießgram

Grießgram

vegane GriesnockerlsuppeDie Grießklößchen waren echt mal eine Herrausforderung^^. Ich glaube der vierte Versuch hat dann endlich mal funktioniert. 😉 So sind sie auf jeden Fall sehr stabil und fallen nicht auseinander. Die Gemüsesuppe könnt ihr natürlich, wie gesagt, nach euren Wünschen gestalten. Auch eine einfache klare Gemüsebrühe würde sich eignen. 😉 Viel Spaß beim Nachkochen.

Seitan fix gibt’s hier

Zutaten:
100 g Hartweizengrieß
1,5 EL Seitan fix
1/2 – 1 TL Salz
1/2 TL Muskat
evtl 1 Prise Schefelsalz
30 g Margarine
80 ml Sojamilch

3 Kartoffeln
3 – 4 Möhren
1/4 Blumenkohl
1/2 Paprika
1 Zwiebel
1/2 kleine Zucchini
1/2 Kohlrabi
2 Tomaten
etwas Olivenöl
Salz o. Brühe
2 L Wasser
Rosmarin