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Mai20

Torte zum Dahinfließen

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Torte zum Dahinfließen

Aprikosen-OrangentorteBei Torten oder Kuchen zu improvisieren oder zu experimentieren ist immer ein Wagnis. Besonders für mich^^. Alles andere, also Aufläufe, Pfannengerichte oder dergleichen, ist weniger schwierig weil es nicht so genau auf die Mengen ankommt. Beim Kuchenbacken habe ich mich diesbezüglich schon öfter vertan. Entweder war’s ein Matschkuchen oder ein Staubkuchen^^. Zum Glück war’s diesmal nicht so, zwar ist der Tortenboden nicht so fluffig wie er sein könnte, dafür aber umso stabiler. Ausserdem macht der leichte Mandelgeschmack den Kuchen zu einem Genuss. ;) Die Creme wird nach ca zwölf Stunden fest, also backt die Torte früh genug. ;) Also dann viel Spaß beim Nachbacken. :)

Euer Tortenbäcker

Zutaten:

Teig:

250 g Mehl
100 g  gemahlene Mandeln
3 EL Stärke
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g Zucker
4 EL Sonnenblumenöl
350 ml Sojamilch

Creme:

1 Packung Puddingpulver
1/4 l Sojamilch
2 EL Zucker
1 Packung Natumi Sojasahne
4 EL Aprikosenmarmelade

4 Orangen

Feb22

Käsekuchen der Träume

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Käsekuchen der Träume

Veganer KäsekuchenVeganer Käsekuchen??? Jedem dem ich davon erzähle fällt sofort die Kinnlade runter. Zugegeben mir ging es genauso^^. Aber es funktioniert und es ist nicht mal sonderlich schwierig. Ihr braucht nur einen Mürbeteig und eine flüssige Masse aus Tofu und Sojamilch (naja und noch ein zwei andere Zutaten). Apfelstücke könnt ihr übrigens auch nach kurzem Anbacken auf dem Kuchen verteilen. Habe das aber noch nicht getestet.^^ Wenn ihr eine Biozitrone zuhause habt dann könnt ihr auch noch etwas Zitronenabrieb in die Tofumasse geben. Viel Spaß beim Nachbacken. :)

Euer Kuchenkoch ;)

Zutaten:
200 g Mehl
90 g Margarine
90 g Zucker
1 EL Lupinenmehl oder Sojamehl
4 EL Sojasahne
1 TL Backpulver

500 g Tofu
200 ml Rapsöl
150 g Zucker
1 EL Sojamehl oder Lupinenmehl
1 TL Vanille
2 EL Stärke
500 ml Sojamilch
80 g Rosinen

Dez28

Zieh deine Waffel

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Zieh deine Waffel

vegane EiswaffelnEine ziemlich elegante Weise sein Eis zu genießen – Eiswaffeln. Ja ich weiß ^^ ganz schon seltsam im Winter Eis zu essen. Mach ich aber auch wirklich, also nicht nur für das Video jetzt^^. Was die Ofen-Version betrifft: Mit einem Schlesinger hätte ich es wohl etwas besser hinbekommen als mit meinem Silikonlöffel.^^ Vieleicht stellt ihr euch aber auch einfach etwas geschickter an ;) . Ich hoffe Euch gefällt das Video. :)

Euer Koch mit gezogener Waffel

Zutaten:
100 g Margarine
200 g Vollrohrzucker
je 1/2 TL Kurkuma, Zimt,
Kardamom
350 ml Sojamilch
250 g Mehl

etwas Margarine zum
Bestreichen

Dez23

…dann vier,

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…dann vier,

veganer marmorierter Heidesand …dann steh ich vor meiner Tür, weil ich mich ausgesperrt habe. ^^
Schon wieder fast Weihnachten. Hatten wir das nicht gerade erst? Ach ja, letztes Jahr. ;D
Ich hoffe euch haben die veganen Keksleckereien gefallen. Schreibt mir mal in die Kommentare ob ihr wirklich alle Zutaten für die Heidesandkekse zuhause hattet. Würde ich gerne wissen. ;)
In diesem Sinne einen schönen restlichen Weihnachtsmann, ein fleissiges Fest und einen besinnlichen 4. Advent.

Euer Sandburg-Koch

PS: Weiß auch nicht was ich hier heut zusammenschreibe.^^ Egal, ist ja Weihnachten ;D

Zutaten:
50 g Marzipan
200 g Margarine
80 g Vollrohrzucker
1/2 TL Vanille
Prise Salz
250 g Mehl

1/2 TL Kurkuma

1 EL Kakaopulver
2 – 3 EL Sojamilch

Grober Rohrohrzucker