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Kokos küsst Kürbis

Kokos küsst Kürbis

veganer KokosmilchreisEndlich wieder ein Zutatenwunsch-Video 😉 . Der Wunsch von Zensurium ist schon eine ganze Weile in meiner Liste (auch wenn im Video „vor 7 Stunden“ steht^^) Und er wäre dort wohl noch eine ganze Weile geblieben. Zum Glück gibt’s jetzt eine Losbox. ^^ Damit entscheide jetzt nicht mehr ich, welchen Wunsch ich erfülle, sondern der „Zufall“ ^^. Bisher habe ich mir immer nur die spannenden Wünsche rausgesucht oder die, zu denen mir sofort etwas eingefallen ist. Also schreibt mir wieder fleißig eure Zutatenwünsche 😉
Der Zutatenwunsch von Zensurium klingt anfangs etwas gewagt, da Kokosnuss meist in süßen und Kürbis meist in herzhaften Gerichten verwendet wird. Deshalb habe ich mich entschieden noch eine andere süße Frucht, die Mango, hinzuzuziehen. Die passt gut zum Kokos und harmoniert gut mit dem Kürbis. Herausgekommen ist dann ein superleckerer Milchreis auf Kokosbasis mit einer leicht indischen süßen Sauce aus Kürbis und Mango. Wohl bekomm’s. 😀

Euer Kürbis-Kokos-Koch

Zutaten:

75 g geschälte Kokosnuss,
Schale einer Bio-Zitrone,
500 ml Kokosmilch,
2 EL brauner Zucker, 100 g Milchreis,

150 g Mango, 150 g Kürbis,
3 – 4 EL brauner Zucker,
1/2 TL Kardamon, 400 ml Wasser,
1/2 TL Kurkuma, Saft einer halben
Zitrone

Unmöglicher Wunsch?

Unmöglicher Wunsch?

Kokospolenta mit Avocado-MangocremeOk, Kokosmilch, Avocado und Mango haben jetzt mit den gewünschten drei Zutaten nicht wirklich viel zu tun … genau genommen gar nichts. ^^ Das ist aber auch egal 😀 Hauptsache das Dessert ist lecker. Wenn ihr auf abgefahrene Süßspeisen steht, dann ist das genau das Richtige für euch.
Ich habe wirklich alles versucht um aus den drei gewünschten Zutaten etwas zu machen … Naja eigentlich bin ich schon beim Darübernachdenken daran gescheitert. 😉 Aber wenn ihr eine Idee haben solltet dann schreibt sie mir doch in die Kommentare (muss nicht ernst gemeint sein^^) vieleicht mache ich das dann wirklich. 😉

Euer ratloser Koch

Zutaten:
Kokospolenta:
125 g Polenta
400 ml Kokosmilch
3 EL Zucker
1/2 Packung Sojasahne

Avocado-Mangocreme:
1 Mango
2 Bio-Limetten
1 Avocado
4 EL Zucker
1/2 Packung Sojasahne

Zieh deine Waffel

Zieh deine Waffel

vegane EiswaffelnEine ziemlich elegante Weise sein Eis zu genießen – Eiswaffeln. Ja ich weiß ^^ ganz schon seltsam im Winter Eis zu essen. Mach ich aber auch wirklich, also nicht nur für das Video jetzt^^. Was die Ofen-Version betrifft: Mit einem Schlesinger hätte ich es wohl etwas besser hinbekommen als mit meinem Silikonlöffel.^^ Vieleicht stellt ihr euch aber auch einfach etwas geschickter an ;). Ich hoffe Euch gefällt das Video. :)

Euer Koch mit gezogener Waffel

Zutaten:
100 g Margarine
200 g Vollrohrzucker
je 1/2 TL Kurkuma, Zimt,
Kardamom
350 ml Sojamilch
250 g Mehl

etwas Margarine zum
Bestreichen

Doppelt hält besser!

Doppelt hält besser!

zwei vegane SalateHeute gibt’s das Rezept (und mich ;D ) gleich im Doppelpack.^^
Da sich die beiden Salate in der Zubereitung sehr ähneln dachte ich einfach ich mache beide zugleich. Beide sind eher als Wintersalate anzusehen, denn in den warmen Monaten kommt an einen grünen Blattsalat einfach nichts ran. ;D
Viel Spaß beim Ausprobieren. 😉

Euer doppelter Koch

Zutaten:

Kürbis – Mangosalat:
450 g Kürbis
etwas Ingwer
Olivenöl
1/2 – 1 TL Kurkuma
1 TL Salz
150 g Tofu
1 mittlere Mango (ganz: 400 g)
etwas Sojasauce
100 – 150 ml Mangosaft
125 ml Sojasahne

Kokos – Tofusalat:
150 g Tofu
Olivenöl
2 Möhren
1 Zucchini
1/2 – 1 TL Salz
2 – 3 EL Kokosflocken
etwas Sojasauce
100 – 150 ml Kokosmilch
100 ml Sojasahne
Kokoschips zum Garnieren