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Apr26

Bolognese ohne Soja

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Bolognese ohne Soja

vegane Spaghetti BologneseMögt ihr die vegane Bolognesesauce mit Sojagranulat? Also mir ist der Sojageschmack dabei immer etwas zu streng. Ausserdem nehme ich ja schon so oft Sojaprodukte zu mir (Tofu, Sojasahne, Sojamilch), da kann mal ruhig mal ein sojafreies Gericht machen.^^ Wenn ihr also Soja in eurem Speiseplan etwas reduzieren wollt oder sogar ganz darauf verzichtet, dann ist diese Bolognesevariante genau das Richtige für euch. Ausserdem schmeckt sie auch wunderbar nussig durch die Paranüsse und die Cashews. Na dann, wohl bekomms 😉

Zutaten:
6 EL Grünkern
6-7 Paranüsse
1 EL Sonnenblumenkerne
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 getr. Aprikosen
4-5 EL Olivenöl
250 ml Wasser
1 TL Salz
1 Dose Tomaten (400 g)
1 TL Majoran
1 TL Thymian
250 ml Nudeln
100 g Cashews
3 EL Hefeflocken
1 TL Salz

Sep8

Nur Nudeln in der Birne

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Nur Nudeln in der Birne

BirnenchutneyNudeln und Birnen in einem Gericht? Klingt erstmal komisch. Wenn dann noch Zwiebeln und Knoblauch dazukommen wird’s noch komischer^^.
Das Chutney ist aber sehr lecker und würde, meiner Meinung nach, auch prima zu Reis passen. Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt dann freue ich mich immer über Meinungsäusserungen in den Kommentaren ;D
Also frohes Nudelnkochen. 😀

Euer Nudelkoch

Zutaten:
1/2 Zwiebel
1 Möhre
2 – 3 Birnen (ca. 400 g)
1 – 2 Knoblauchzehen
100 ml Zitronensaft
100 g Zucker
Rapsöl
1/2 – 1 TL Salz
Chili
Pfeffer
1/2 TL Kurkuma
40 g Walnüsse

reicht für ca. 250 g Nudeln