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Salat mit Paramesan

Salat mit Paramesan

veganer Rhabarbersalat auf BlattspinatNüsse und Spinat hörte sich ja noch einfach an, aber dann noch Orangen und zu allem Überfluss noch ausgerechnet Rhabarber dazu? Ich habe echt große Augen gemacht bei dem Zutatenvorschlag. Aber es passt wirklich sehr gut zusammen. Das hätte ich so nicht gedacht^^. Den Sirup habe ich damals übrigens länger kochen lassen als den, den ich hier im Video verwendet habe. Am besten lasst ihr ihn nur kurz aufkochen oder nehmt einfach weniger.

Euer Salatkoch

Zutaten:
2 Rhabarberstangen
1 Hand Rosinen (50g)
5 – 6 EL Löwenzahnsirup
1 EL Sojasauce
2 Orangen
1 – 2 Hände Paranüsse
3 Spinatstauden
1 EL Olivenöl