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Nov29

Festtagspastete

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Festtagspastete

pasteteDiesmal gibt es eine leckere Pastete aus Linsen und viel Gemüse. Ich finde das ist eine willkommene Abwechslung zu Seitan- und Tofubraten, die zu Weihnachten gerne mal auf dem veganen Buffet landen. Eine ähnliche Version hatte ich zu den Anfangszeiten von Koch’s vegan gemacht, doch die neue Version gefällt mir sehr viel besser, da sie noch viel saftiger ist. Das ist auch der Grund weshalb ihr dieses Rezept auch in der Weihnachtsrezeptesammlung findet. Die Pastete findet ihr unten auch einzelnd zum Runterladen und Ausdrucken wenn ihr möchtet. 😉
Viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten veganen Kochenende :)

Dieses Rezept ist Teil der Weihnachts-Rezeptesammlung
Auch als Ebook

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Zutaten:
150 g rote Linsen, 50 ml Wasser,
etwas Chili, 1/2 TL Salz,
100 g Möhren, 150 g Zucchini,
100 g gesch. Kartoffeln, 1 Zwiebel,
80 g Pilze, 2 EL Olivenöl,
1 TL Salz, 1 TL Oregano,
1/2 TL Paprikapulver,
Blätterteig, etwas Pflanzenmilch

Dez14

Weihnachtsbraten

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Weihnachtsbraten

veganer SeitanbratenZu Weihnachten oder zu ähnlichen Festen haben sich einige von euch doch sicher schon mal einen veganen Fertigbraten bestellt, oder? Wart ihr damit zufrieden? Mein letzter Versuch ist schon länger her und so richtig begeistert war ich nicht. Ersteinmal hat es der Preis meist in sich, dann war er überwürzt und etwas trocken. Na gut zumindest das Trockene kann man mit einer guten Sauce ausgleichen.^^ Seitdem mache ich mir meine Braten aber doch lieber selbst. Das macht zwar mehr Arbeit, doch das ist es wert.
Diesen Braten könnt ihr übrigens auch prima in Scheiben nochmals anbraten. Super knusprig und lecker. Dann wünsche ich euch eine schöne Vorweihnachtszeit, genießt sie. 😉
Liebe Grüße
Euer Weihnachtskoch

Zutaten:
1 Zwiebel (150 g), 4 EL Olivenöl,
300 g Gemüse, 180 g Seitanpulver,
3 EL Lupinenmehl, 2 EL Semmelmehl,
1/2 – 1 EL Salz, 1 – 2 TL Rosmarin,
1 – 2 TL Paprika,
2 EL Olivenöl für den Teig,
200 ml Wasser,
1 EL Olivenöl für die Form

Dez23

…dann vier,

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…dann vier,

veganer marmorierter Heidesand …dann steh ich vor meiner Tür, weil ich mich ausgesperrt habe. ^^
Schon wieder fast Weihnachten. Hatten wir das nicht gerade erst? Ach ja, letztes Jahr. ;D
Ich hoffe euch haben die veganen Keksleckereien gefallen. Schreibt mir mal in die Kommentare ob ihr wirklich alle Zutaten für die Heidesandkekse zuhause hattet. Würde ich gerne wissen. 😉
In diesem Sinne einen schönen restlichen Weihnachtsmann, ein fleissiges Fest und einen besinnlichen 4. Advent.

Euer Sandburg-Koch

PS: Weiß auch nicht was ich hier heut zusammenschreibe.^^ Egal, ist ja Weihnachten ;D

Zutaten:
50 g Marzipan
200 g Margarine
80 g Vollrohrzucker
1/2 TL Vanille
Prise Salz
250 g Mehl

1/2 TL Kurkuma

1 EL Kakaopulver
2 – 3 EL Sojamilch

Grober Rohrohrzucker

Dez16

Halbmohn

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Halbmohn

vegane MohnkipferlNoch eine Woche bis Weihnachten. Vieleicht habt ihr ja bis dahin noch Zeit ein paar leckere vegane Keksknabbereien für eure Lieben zu zaubern. Heute gibt’s eine einfache abgewandelte Kipferlvariation. Viel Spaß beim Backen.

Euer knuspriger Kipferl – Koch

Zutaten:
300 g Mehl
150 g gem. Mohn
150 g feiner Zucker
200 g Margarine
1/2 TL Backpulver
2 EL Sojasahne oder Sojacreme (50 g)

150 g Puderzucker
5 EL Zitronensaft