Schlagwort-Archive: Zucchini

Okt25

Déjàvu

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Déjàvu

Zucchini - Möhren - SpaghettisalatTja, das kommt dabei heraus wenn man immer nur die Rezeptwünsche in sein Notizbuch notiert aber nie die Anmerkungen. ^^
Naja, aber dann wäre ja auch letzte Woche dieses Schöne Rezept nicht entstanden. So hat auch jeder Fehler sein Gutes ;D
Wie auch immer^^. Den Rezeptwunsch von Mia lee gibt’s deshalb heute nochmal in Form eines Zucchini – Möhren – Spaghettisalates. ;D
Viel Spaß. :)

Euer Koch von letzter Woche

Zutaten:

2 Möhren
1/2 Zucchini
2 – 4 EL Rapsöl
4 EL Sonnenblumenkerne
3 EL Hanfsamen
1 gestr. TL Salz
etwas Rosmarin
etwas Essig oder
Zitronensaft

Okt20

Doppelt hält besser!

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Doppelt hält besser!

zwei vegane SalateHeute gibt’s das Rezept (und mich ;D ) gleich im Doppelpack.^^
Da sich die beiden Salate in der Zubereitung sehr ähneln dachte ich einfach ich mache beide zugleich. Beide sind eher als Wintersalate anzusehen, denn in den warmen Monaten kommt an einen grünen Blattsalat einfach nichts ran. ;D
Viel Spaß beim Ausprobieren. 😉

Euer doppelter Koch

Zutaten:

Kürbis – Mangosalat:
450 g Kürbis
etwas Ingwer
Olivenöl
1/2 – 1 TL Kurkuma
1 TL Salz
150 g Tofu
1 mittlere Mango (ganz: 400 g)
etwas Sojasauce
100 – 150 ml Mangosaft
125 ml Sojasahne

Kokos – Tofusalat:
150 g Tofu
Olivenöl
2 Möhren
1 Zucchini
1/2 – 1 TL Salz
2 – 3 EL Kokosflocken
etwas Sojasauce
100 – 150 ml Kokosmilch
100 ml Sojasahne
Kokoschips zum Garnieren

Sep22

Der Reis ist heiß

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Der Reis ist heiß

ZucchinirisottoZucchini ist wirklich vielseitig einsetzbar und trotzdem muss ich bei einem Kühlschrank voller Zucchini, den ich vor kurzem hatte, schauen, dass ich nicht auch nur Suppe und Gemüsepfanne daraus mache^^. Es gibt übrigens auch ein tolles Rezept für einen warmen Salat. Zucchinischeiben anbraten, mit Tomaten in einer Form schichten und mit Sojasauce und Limettensaft beträufeln. Aber nun erst mal viel Spaß beim Risottokochen. 😉

Euer Harry Wijnvoord

Zutaten:
1/2 Tasse Risottoreis
2 kleine Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
800 ml Wasser mit
2 1/2 EL Gemüsebrühe
1 Zucchini
100 ml Sojasahne
2 – 3 EL Schnittlauch
Olivenöl

Aug24

Grill’s vegan

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Grill’s vegan

vegan grillenIhr habt’s euch oft gewünscht und hier ist es, das erste Grillvideo. Wenn ihr eine Alternative zu veganen Tofuwürstchen und Seitanburgern sucht dann ist das hier vieleicht genau das richtige. Alles was ihr dafür braucht sind Fischgrillhalter und längliches Gemüse, wie Zucchini und Aubergine. Vieleicht fallen euch noch andere Gemüsesorten ein, die sich gut zum Grillen eignen würden. Schreibt’s mir doch mal in die Kommentare. Viel Spaß beim Grillen. 😀

Euer freundlicher Koch vom Garten nebenan

Zutaten:
1 Zucchini
130 g Tofu
1 Lauchzwiebel
1 kl. Kartoffel
3 EL Sojasauce
etwas Chili

1 Aubergine
4 Cherry Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 mittlere Kartoffel
1 – 2 TL Salz
etwas Olivenöl